葡萄酒由于原料及釀酒工藝等上的差異，在外觀上就會呈現出不同的顏色，為了準確的檢測葡萄酒的顏色，對葡萄酒的顏色進行分類，就可以使用標準光源箱來進行目視檢測。本文介紹了標準光源箱在葡萄酒顏色分類中的應用。

葡萄酒的顏色如何分類？

釀酒用的葡萄大概分為白葡萄（綠皮）與黑葡萄（黑皮、紅皮、紫皮等）兩大類。因釀酒用的葡萄的原料不同，葡萄酒就會出現不同的顏色，按葡萄酒的顏色，可以將葡萄酒分為以下類別：

1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃，金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。

2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3、桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

葡萄酒顏色分類用標準光源箱：

由于葡萄酒存在不同的顏色，為了準確的鑒別葡萄酒的顏色，就可以在統一的光源條件下進行目視測色。標準光源箱就是一款可以模擬多種對色光源環境的照明燈箱設備，操作簡單，使用方法，可以滿足不同用戶的顏色檢測需求。

1、觀察角度要求

經過科學的實驗證實，不同的觀察角度將會直接影響到評審結果，所以根據國際上的規定，標準光源對色一般只有兩種觀察角度：零度光源，45度觀察(0°-45°)以及45度光源，零度觀察(0°-45°)。

2、對色時的環境要求

進行顏色檢測的時候，其他照明光源不能直接或間接地影響被觀察物體的表面。所以我們要求對色燈箱通常是使用反射率<60%的中性灰色內壁，并且觀察者本人的衣服也需要灰色著裝，不能使用其他顏色。而且在觀察彩色透射照片時，照片四周必須留有50mm以上寬度的邊框，邊框顏色必須大于90%的黑色。

3、檢測樣品的擺放位置

由于大部分對色燈箱都是比較規則的立方體（有些燈箱箱體結構比較特殊），燈箱內的中間位置檢測光源效果會更加均勻，也可以將外界光源的影響降到最低，所以我們在拜訪待測樣品的時候，就要盡可能的方法對色燈箱的最中央。如果是檢測兩件或者以上物品是，就最好是將他們緊挨著并排擺放，既不要分開也不要重疊起來。

4、檢測同色異譜效應

只有配備兩種或以上光源的對色燈箱產品才都具備這個功能，比如兩個樣品在D65光源箱檢測，同色；然而在A光原下，顏色就有了差異，這就是同色異譜效應。