辣條一般由豆制品經過油炸、調味制作而成，不同制作工藝制作的辣條顏色會存在差異，但對于同一品牌辣條產品而言，為了保證產品顏色的一致性，就可以在標準光源箱中進行目視檢測。

辣條的顏色的重要性：

辣條是很多人學生時代的鐘愛，不僅便宜而且味道很好，具有味道重、氣味香、顏色鮮艷、價格低廉等特點。從透明的包裝袋看進去，里面紅紅的顏色很誘人，因此很多廠商都會刻意的制造出具有誘人色澤的辣條，來吸引消費者。

不過，校園內十分火爆的辣條，曾經存在著很多食品安全隱患，如生產地址虛標、無生產日期、無SC食品安全認證等問題層出不窮，并且有些唯利是圖的制造商為了節省成本，還會使用低劣的色素、甜味劑、防腐劑等多種食品添加劑，從而危害學生們的身體健康。隨著這些問題的曝光，對辣條行業的整改就迫在眉睫。正規的辣條生產企業需要在保持原有風味、顏色不變的條件下，盡可能少使用或者不用人工色素，用純天然的食品色素來制作出更加健康安全的辣條食品。

標準光源箱鑒別辣條的顏色：

對于制造商而言，想要通過天然食材原料制作出具有誘人色澤的辣條食品并不簡單，由于原料品質、配方比例以及制造工藝上的區別，就很容易導致不同批次辣條顏色出現偏差。若同一品牌辣條顏色差異過大，就可能會造成消費者對其產品質量的負面評價，嚴重影響消費者的品牌忠誠度。因此，在辣條制作到出廠前，就需要經過嚴格的顏色檢測。

我們知道，同一物體在不同的光源條件下呈現的外觀顏色是有差異的，在辣條生產車間所使用的照明光源如果與客商指定的照明光源條件不符，那么評定的辣條顏色就會存在一定的偏差。在產品交付時，就會因為辣條色差遭到投訴，甚至退貨。因此，越來越多的食品加工廠開始引進標準光源箱，通過標準光源箱實現客商指定的光源照明條件，從而準確的鑒別辣條的顏色是否符合客戶的要求，管控產品質量。